رئيس انستيتو از ميان پزشكان متخصص در امر تغذيه و يا ساير متخصصين كه درجه دكتري در رشته علوم تغذيه داشته باشند و دارايتأليفات و تتبعات علمي بوده و سابقه رياست گروه آموزشي و يا بخش پژوهشي را داشته باشند از طرف هيئت امنا براي مدت 5 سال انتخاب و با امضاي وزير بهداشت ، درمان و آموزش پزشكي باين سمت منصوب خواهد شد و تجديد انتخاب او بلامانع است.
ماده 8 (منسوخه 05ˏ08ˏ1399) منسوخ ۱۳۹۹/۰۸/۰۵
از قانون تشكيل انستيتوي علوم تغذيه و صنايع غذائي ايران — مصوب 1355/04/15