بمنظور رسيدگي به مشكلات آرد و نان، شوراي آرد و نان زيرنظر وزارت صنعت، معـدن و تجارت مركب از اشخاص زير در تهران تشكيل ميشود:
1
نماينده وزارت صنعت، معـدن و تجارت(سازمان غله كشور)
2
نماينده وزارت كشور
3
نماينده و زارت كار و امور اجتماعي
4
نماينده دادستان شهرستان تهران
5
نماينده شهرداري تهران
6
نماينده اتحاديه نانوايان
7
نماينده شركت تعاوني نانوايان
8
نماينده كارگران نانوا بمعرفي سنديكاي كارگران خباز يا سازمان جانشين.
9
سه نفر مطلع و متعهد بانتخاب نماينده وزارت صنعت، معـدن و تجارت