تعاريف: نظارت شرعي- فرآيندي است كه براساس آن ذبح و صيد كليه حيوانات، پرندگان و آبزيان حلال گوشت توسط ناظران شرعي در مراكز كشتار و صيادي نظارت شده، تا مصرف ذبيحه و صيد بر اساس احكام اسلامي حليت پيدا كند. ناظر شرعي- به مسلماني كه آگاهي كامل بر موضوع حلال وحرام ذبح دام، پرندگان و صيد آبزيان را دارد گفته مي شود. ذبح شرعي- به نحوة سربريدن حيوانات و پرندگان حلال گوشت «طبق نظر فقهي مراجع عظام» گفته مي شود. ذابح- به مسلماني گفته مي شود كه شرايط لازم براي ذبح شرعي را داشته باشد. صياد- به فردي گفته مي شود كه داراي شرايط لازم براي صيد طبق موازين اسلامي باشد. صيد شرعي- به روش هايي اطلاق مي گردد كه حيوانات، پرندگان و آبزيان حلال گوشت طبق موازين اسلامي صيد مي شوند. نحر- فروبردن كارد و همانند آن از آلات تيز آهني در محل فرو رفتگي ميان گردن و سينه شتر.
ماده 2
از قانون نظارت شرعي بر ذبح و صيد — مصوب 1387/12/14